Culinária Alemã

A comida alemã varia muito de uma região para outra, em cada região a culinaria é influenciada por regiões visinhas.

Sudoeste - a culinaria é influenciada por países vizinhos ao sul, Suíça e Áustria.

Oeste - a culinária francesa tem maior influência maior.

Leste - têm muita influência da comida do Leste Europeu, como a Polônia.

Regiões costeiras do nordeste - influência escandinava.

Torta Floresta Negra

Torta Floresta Negra

A torta Floresta Negra surgiu na Alemanha em uma região com este mesmo nome. É a mais fina de todas as tortas e também uma das mais caras.
O segredo para deixá-la irresistível é caprichar nas cerejas, tanto no recheio quanto na cobertura.


Ingredientes


Massa:

8 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

1 xícara (chá) de calda de cerejas
3 xícaras (chá) de chantilly pronto
1 xícara (chá) de cerejas picadas

Cobertura:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
300g de raspas de chocolate ao leite
1 xícara (chá) de cerejas


Modo de Preparo

Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas e o açúcar, batendo a cada adição. Retire da batedeira e misture delicadamente a farinha, o chocolate e o fermento. Coloque em uma fôrma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Desenforme, deixe esfriar e corte ao meio. Umedeça uma parte do bolo com a calda de cereja, espalhe o chantilly e salpique as cerejas picadas. Coloque a outra parte de bolo e umedeça com o restante da calda. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo sempre, por 10 minutos ou até soltar da panela. Deixe esfriar, cubra o bolo, decore com as raspas de chocolate e as cerejas. Sirva gelado.

Foto:

Apfelstrudel

Apfelstrudel É uma sobremesa de maçã alemã. Ingredientes Massa: 200 gr de farinha de trigo 100 gr de margarina 1 colher de café de açúcar 1 colher de café de sal 1 colher de café de fermento em pó 6 colheres de sopa de água gelada Recheio: 4 maçãs cortadas 100 gr de passas 1 1/2 chávena de açúcar Sumo de 1/2 limão 2 colheres de sopa de farinha de rosca

Modo de Preparo:

Massa:
Numa vasilha coloque a farinha, o sal, o açúcar, o fermento e a margarina, trabalhe a massa com as pontas dos dedos, vá borrifando com a água aos poucos e reserve.

Recheio:
Descasque as maçãs e corte em fatias bem finas, acrescentando o açúcar e o sumo de limão, misture com as passas e reserve.

Como Fazer:

Abra a massa do strudel em cima de um pano de prato ou plástico polvilhado com farinha de trigo (o segredo do strudel é abrir a massa o mais fino possível), passe manteiga, polvilhe a farinha de rosca e espalhe o recheio, polvilhe açúcar e canela a gosto e enrole (com a ajuda do plástico) como um rocambole, feche bem e passe manteiga. Coloque num tabuleiro e leve ao forno durante 45 minutos (não deixe corar). Retire e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Foto:

Contagem regressiva para 3 de Outubro

Patrimônios Mundiais da UNESCO na Alemanha

Os Patrimônios:

A

• Abadia de Lorsch
• Castelos de Augustusburg e de Falkenlust em Brühl

B

• Bauhaus e seus sítios em Weimar e Dessau

C

• Castelo de Wartburg
• Catedral de Aachen
• Catedral de Colônia
• Catedral de Santa Maria
• Catedral de Santa Maria e Igreja de São Miguel em Hildesheim
• Catedral de Speyer
• Cidade Hanseática de Lübec
• Cidade Histórica de Bamberg
• Cidade Histórica de Goslar
• Câmara Municipal e Estátua de Rolando no Mercado de Bremen

F

• Fronteiras do Império Romano

I

• Igreja da Colegiada, Castelo e Centro Histórico de Quedlinburg
• Igreja de Wies

L

• Lübeck

M

• Memoriais a Lutero em Eisleben e Wittenberg
• Messel
• Minas de Rammelsberg
• Monumentos Românicos, Catedral de São Pedro e Igreja de Nossa Senhora, Trier
• Mosteiro de Maulbronn

N

• Novo Palácio de Potsdam

P

• Palácios e Parques de Potsdam e Berlim
• Porta Nigra
• Propriedades Residenciais Modernistas de Berlim

S

• Sanssouci
• Siderurgia de Völklingen

V

• Vale do Reno
• Vale do Rio Elba em Dresden

W

• Weimar Clássica
• Würzburger Residenz